Conejo con aceitunas600 g. de conejo en trozos no muy grandes. Hierbas aromáticas (tomillo, orégano y laurel). 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco seco. 30 g. de aceitunas. 20 g. de alcaparras. 20 g. de piñones. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Conejo al horno1 Conejo partido en trozos. 1 Zanahoria. 1 Cebolla. Vino blanco. 1 pastilla de caldo. 1 ajo. Perejil. Harina. Aceite de oliva. Sal.
Conejo con castanas1 conejo grande. 250 gramos de castañas secas. 2 dientes de ajo. 2 tomates medianos. 100 mililitros de vino blanco. 125 mililitros de aceite de oliva. 2 hojas de laurel. Sal al gusto.
Conejo con pasas1 conejo en trocitos 2 zanahorias 1 cebolla 1 paquete de pasas deshuesadas 1 cucharadita de albahaca Perejil 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino Aceite Pimienta Sal 1 hoja de laurel
Conejo con setas2 k de carne de conejo, cortada en trozos medianos 250 g de setas de cultivo 1 cebolla grande cortada en juliana 8 cebollitas francesas peladas, enteras 3 zanahorias en rodajas 1 pimiento verde troceado 2 tomates maduros, pelados y troceados 1 calabacín cortado en cubitos 3 dientes de ajo picados 300 ml de vino de Jerez, 350 ml. de aceite de oliva virgen, 1 lata de tomate frito Harina 1 cubito de caldo de carne, 1 cucharada de pimentón dulce, pimienta negra, tomillo, orégano y perejil picado
Arroz con conejo1 Conejo mediano troceado. 6 vasos de vino de arroz (uno por persona). 1 pimiento rojo grande. 5 tomates rayados naturales o a trocitos pequeños (sin piel). Aceite de oliva.
Estofado de conejo1/2 conejo, 3 tomates, 1 diente de ajo, tomillo, perejil, vino blanco, caldo, sal, pimienta, aceite, parmesano.
Conejo al ajillo1 conejo de 1 k troceado 1 cabeza de ajos tomillo romero orégano sal 1/2 vaso de vino blanco 1/4 vaso de vinagre
Conejo con arroz 1 Conejo mediano troceado 6 vasos de vino de arroz 1 pimiento rojo grande 5 tomates sin cortados sin piel Aceite de oliva Tomillo, romero, pimentón, perejil, colorante, pimienta Ajos sal
Conejo a la cazadora1 conejo. 100 gr. champiñones. 100 gr. tocino fresco. 20 cl. vino blanco. 2 tomates. 200 gr. cebolla. 1 cucharada aceite de oliva. 2 dl. caldo de ave. 1 cchta. pimentón dulce. 1 dl. salsa española. 1 pizca sal. Pimienta negra.
Conejo con tomate125 ml. de agua 1 conejo 50 ml. de vino blanco 200 gr. de tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rebanada de pan Sal Aceite Pimienta
Salsa de mostaza50 g. de manteca. 50 g. de harina. 1/4 litro de caldo de pescado. 1 cucharadita de mostaza. 3 cucharaditas de jugo de limón. Sal y pimienta.
Esparragos con salsa de mostaza16 espárragos blancosMedio limón3 cucharadas de mostazaPerejilAceite de olivaSalUna cucharada de mielCebollino o perejil, opcionalmente
Conejo envuelto con panceta1 conejo de 1,5kg. 12 lonjas de panceta salada. 2 cucharadas de aceite de oliva. 4 tomates. 4 cebollas. Tomillo, mejorana o romero. Sal y pimienta.
Paella de conejo y pollo8 trozos de pollo. 8 trozos de conejo. 250 gr. de judías verdes. 250 gr. de garrofon (judía blanca grande y alargada). 2 alcachofas. 1 tomate maduro. 2 ajos. Aceite de oliva. 2 "vasos de agua" de arroz.
Adobo para conejo y cabritoConejo o cabrito troceado 1 cabeza de ajos pimiento molido pimienta negra(unos granos) tomillo oregano laurel pimienta picona un poquito vinagre aceite y sal
Conejo con cebolla mallorquinUn conejo a trozos. 4 o 5 cebollas grandes. 1 cabeza de ajos. Medio vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 2 guindillas. Un vaso de agua. Aceite de oliva.
Conejo con limon italia1/2 conejo troceado, 1 limón, 2 dientes de ajo, tomillo, laurel, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco y pimienta.
Salsa de rabano y mostaza20 cl de nata. 2 rábanos rallados. 3 cucharadas de mostaza vieja. zumo de un limón. pimienta. sal.
Cordon bleu con salsa de mostaza100 ml. de crema de leche100 ml. de lecheUna cucharada de mostaza DijonUna cucharadita de orégano seco2 cucharaditas de cubitos caldo de pollo4 mitades de pechuga de pollo 4 rebanadas finas de jamón de york2 cucharadas de aceite de oliva4 rebanadas de queso suizo¾ de taza de pan rallado