Curry de champinones y espinacas500 gr. de champiñonesUn trozo de jengibre fresco300 gr. de yogur natural2 ajos 80 gr. de espinacasAceite de olivaCurryArroz blanco, opcionalCilantro, opcional
Espinacas al curry500 gr. de espinacas congeladas. 1/2 calabacín. 1 cebolla. 2 filetes de lomo de cerdo o pollo. 1/2 brik pequeño de nata líquida. 1 hoja de laurel. 10 almendras. Un puñado de uvas pasas. Curry. Aceite. Sal.
Crepes de espinacas con cangrejo al curry115 g de harina de trigo intregral o sarracenocrepe.bmp. 1 huevo grande, batido. 1 1/4 taza de leche descremada. 125 gr de espinaca picada. 2 cucharadas de aceite vegetal. Relleno: 350 gr de carne de cangrejo blanca cocida. 1 cucharadita de curry en polvo. 1 cucharada de chutney de mango. 1 cucharada de mayonesa. 2 cucharadas de yogurt natural. 2 cucharadas de culantro o cilantro fresco picado.
Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry1 kg de espinacas 1 cebolla mediana 1 ajo 400 g de gambas 1 manzana curry caldo de pescado aceite Pimienta nuez moscada sal
Crepes de champinones y espinacas3 huevos2 cucharadas de harina de espelta integral4 cucharadas de leche2 cucharada de harina de almendrasUn puñado de espinacasUna pizca de sal20 gr. de margarinaUn diente de ajo100 gr. de champiñones2 cebollinosMedia cucharadita de pimienta negra molidaMedia cucharadita de pimentón dulceMedia cucharadita de cebolla en polvoUn brick de nata para cocinarQueso mozzarella rallado
Pechugas de pollo con champinones y espinacas4 pechugas de pollo deshuesadas. 1 paquete de espinacas congeladas. 200 gramos de champiñones. Pimienta. Sal. Medio vaso de coñac.
Pollo al curry4 Pechuga pollo. 1 Cebolla grande. 1 Bote champiñón (reservar el líquido). Perejil. Sal. Curry. Pimentón picante. Arroz blanco cocido.
Curry de pollo4 Pollo pechugas. 2 Cebolla. 1 Manzana. 100 Gr. Pasas. 1 Dl. Salsa de tomate. Caldo de ave. Sal. 25 Gr. Coco rallado tostado. Curry (al gusto). Para la guarnición. Arroz cocido.
Pescado al curry1 kilo de filete de pescado blanco. 15 camarones. 1 cebolla. 1 chile. 2 dientes de ajo. 3 cucharitas de curry en polvo. 1 cucharita de jengibre en polvo. 3 cucharadas de aceite. Un vaso de leche de coco. Sal.
Camarones al curry500 gr de camarones grandes cocidos y pelados. 1 cebolla. 4 zanahorias. 4 tomates (jitomates). 3 cucharas de curry en polvo. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Salsa de curry2 vasos de caldo1 cebolla pequeña rallada. 1 manzana rallada o un tomate verde. 1 cucharada de zumo de limón. 1 1/2 cucharada de aceite. 1 cucharada de harina. 1 cucharada de coco ( prescindible). 1 cucharada grande de curry en polvo. Sal. Pimienta.
Albondigas al curry1/2 Kg. de carne picada (mitad cerdo mitad ternera), Mantequilla, 1 huevo, Nata líquida, Una manzana, Cebolla, Una cucharadita de curry, Caldo, harina, sal y pimienta
Mejillones al curry1 kilo de mejillones 1 vaso de vino blanco seco 1 ramo de tomillo laurel perejil 2 echalotes 50 cc de aceite de oliva 100 cc de leche caliente 2 yemas de huevo batidas 1 cdita de curry jugo de un limón 100 cc de crema
Cordero al curry1 kg de carne de cordero deshuesada cortada en tiras 1 cebolla 2 tallos de apio 2 cucharadas de harina 1 taza de salsa de tomate 1taza de caldo de pollo 1 yogurt natural Aceite,sal,pimienta1 ó 2 cucharaditas de curry Un poco de tomillo Un poco de romero
Salsa al curry1 cebolla 50 g de mantequilla o margarina 30 g de harina 3/4 de litro de carne
Curry de berenjenas1 berenjena mediana, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, 3 tomates medianos maduros, 3 ajillos jalapeños, Pimienta negra y sal al gusto, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de tahini (condimento árabe a base de sésamo), Cilantro al gusto, 5 cucharadas de yogur natural, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Arroz al curryMedio kilo de arroz 1/4 kilo de champiñones 1 lata pequeña de guisantes 1 lata de pimiento rojo 50 gramos de mantequilla 2 chucharadas de aceite 1 cucharadita de curry el zumo de un limón sal
Pollo al curry con arroz6 pechugas de polloSalPimienta4 tazas de arroz Aceite de oliva suave1 cebollaPerejil fresco2 tomates medianos1 ajo1 cucharadita de jengibre en polvo5 cucharadas de pasta de curry rojo1 taza y media de caldo de polloTres cuartos de lata de leche de coco
Pescado al curry con langostinos500 gr. de pescado5 langostinos200 gr. de crema de leche1 cucharada de ciboulette2 cucharaditas de currySalPimienta
Carne al curry con verdurasCarne de cerdo magra 600g Zanahoria 3 unidades Cebolla 1 unidad Calabacín 1 unidad pequeña Pimiento verde 1 unidad Curry 2 cucharadas Harina 1 cucharada Caldo de carne o de cocido 2 vasos Aceite de oliva 3 cucharadas Sal y pimienta Al gusto