Ensalada de espinaca y sojaEspinaca (cantidad necesaria). Brotes de soja ( Cantidad necesaria). Aderezo: 1 diente de ajo picado. Aceite de oliva, limón Y sal.
Ensalada de avena y espinaca100gr de avena integral 1/2kilo de espinaca 150gr de yogur 1 diente de ajo 1 cebolla Sal Pimienta 4 cdtas de aceite de oliva 1cdta de mostaza. ½ cdta de miel
Ensalada de espinaca y curry4 tazas de hojitas de espinaca muy tiernas 2 zanahorias grandes ralladas 1 cebolla cortada en aros 3 huevos duros en gajos Aceite de oliva y sal cantidad necesaria Jugo de un limón 1 cucharada de curry
Ensalada de palta con camarones y espinaca1 palta 1/2 taza de camarones (ecuatorianos de preferencia) 1/2 taza de espinacas 2 cucharadas de mayonesa light 1/2 cucharada de aceite de oliva Perejil para espolvorear
Ensalada de soja1/2 kg de soja. 1 cebolla. 1 tomate. pimiento rojo o verde. 1 lata de atún. aceite de oliva. vinagre. sal.
Ensalada de pollo y brotes de soja150 grs. de brotes de soja 1 ají verde 1 taza de pollo cocido desmenuzado 1 manzana 1 taza de apio picado jugo de limón 1 yogurt descremado 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de mostaza
Panqueques con espinaca1 taza de harina cernida. 3 huevos. 1 taza de leche. 2 tazas de espinacas (pueden utilizarse las que vienen congeladas). Agua para hervir las espinacas por 5 minutos. Para la Salsa de Queso. 1 taza de leche. 50 grs. de mantequilla. Sal a gusto. Pimienta a gusto. 2 cucharaditas de maicena. 1/2 taza de queso mozarella.
Monos de espinacaMasa: 3 tazas de harina leudante 110 gr. de manteca 2 cucharaditas de sal 1 huevo leche Relleno: 800 grs. de espina crudas y limpias 2 cebollas picadas 2 tomates pelados 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de queso rayado 1/2 taza de aceituna picada pasas de uva morrones sal pimienta 2 huevos duros
Madalenas de espinaca y queso2 1/2 tazas de harina 1/2 cucharadita de Royal o polvo para hornear 250 grs. de espinaca picada o molida 40 grs. de queso rallado 200 grs. de mozarella picado finamente 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada 1 taza de leche
Cazuela de pasta espinaca y alcaucil250 gr. de pasta corta 300 gr. de hojas de espinacas 3 alcauciles grandes Aceite Agua Sal -Para la vinagreta: 1 trozo de morrón rojo 1 diente de ajo 1 cebolla de verdeo 1 hoja de espinaca Aceite Vinagre Sal
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca2 pechugas de pollo. 1/2 taza de ricota. 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina. Nuez moscada a gusto. Aceite. Sal y pimienta. Papel de alumino.
Salsa de soja240 gr de harina de trigo2 tazas de granos de sojaSal3 litros de agua
Mayonesa de soja1 taza de porotos de soja cocidos. 2 zanahorias hervidas. 1/2 pimiento rojo. 3/4 de taza de aceite de oliva o de maíz. 1 taza de jugo de limón. 1 diente de ajo picado. Sal y jengibre a gusto.
Sopa de soja200 gramos de soja verde 2 escalonias 1 nabo 1 ramita de apio 1 remolacha mediana cocida 2 ajos 50 mililitros de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras desgrasado 3 gramos de comino pimienta sal
Bocaditos de sojaAcelgas o espinacas Queso rallado 2 huevos Pan rallado 1/4 taza de nieces machacadas (opcionales) Aceitunas picadas 2 tazas de soja molida Sal Oregano
Quinoa con soja texturizadaQuinoa 350g Texturizado de soja 150g Caldo de verduras 700ml Pimiento rojo 1/2 unidad Pimiento amarillo 1/2 unidad Zanahoria 1 unidad Puerro 1 unidad Hongo negro (black fungus) o shiitake 50g Tirabeques 50g Habas100g Aceite de oliva 2 cucharadas INGREDIENTES VEGANESA Bebida de soja 50ml Ajo 1 diente Zumo de limón 1/2 limón Aceite de oliva 125ml
Costillas con soja y miel8 costillas de cerdoSal3 cucharadas de miel6 cucharadas de soja
Pollo con soja y miel4 muslos de polloUn diente de ajoUna taza de salsa de soja2 cucharadas de mielUna pizca de pimientaUna pizca de salAceite de oliva
Salsa de soja casera240 gr. de harina de trigo3 litros de agua350 gr. de granos de sojaSal
Salmon con sesamo y sojaUn pimiento rojoUn diente de ajoUna zanahoria15 gr. de jengibre10 ml. de aceite de sésamoZumo de medio limón300 gr. de lomos de salmón limpios4 judías verdesUn puerro15 gr. de semillas de sésamo