Sopa de quimbombo2 quimbombós 1 l de caldo jamón 2 tomates ajo cebolla perejil
Sopa de chorizo8 rodajas de chorizo 1 cebolla 6 rebanadas de pan 2 huevos cocidos Pimienta molida 15 ml de aceite Sal
Sopa de champinones2 cebollas 500 gr champiñones (o setas) Media cucharadita de mantequilla Una pizca de estragón y otro de orégano Un vasito de jerez seco 1 cucharada de maizena 1 litro de agua + pastilla caldo 1/3 litro leche Una cucharada de salsa de soja
Sopa con tomillo1 ramillete de tomillo 250 gramos de pan de hogaza una tacita de aceite de oliva 1 litro de agua 2 huevos sal
Sopa de fresas450 gr. de fresas, 2 tazas de agua, 1 taza de vino blanco, 1/4 taza de azucar, 1/2 cucharadita de ralladura de naranja, 1 cucharada de maicena fecula de maiz
Sopa de platano1/2 kilo de lagarto la reina sin hueso 1 cebollin 1/2 taza de cilantro y taza de cebolla finamente picados, para decorar 2 platanos verdes, pelados y picados en trozos 1 ramillete de cilantro y perejil
Sopa de pueblocuatro puerros un repollo pequeño un litro y cuarto de caldo de pollo 150 gr. de fideos finos perejil sal
Sopa de pulpopan de vispera pulpo seco de un año ajo aceite de oliva
Sopa de relleno1/2 kg. de pollo 1/4 de jamon 1 kg. de magro de cerdo 150 gr. de tocino 200 gr. de higado de cerdo canela, clavo, pimienta molida pan rallado perejil sal 4 huevos
Sopa de salchicha2 libras de salchichas, cebolla en rodajas 1 taza , 1 pasta de tomate, sal al gusto, margarina, 1/2 libra de arroz regular no precocido, pimienta negra al gusto, crema 1/2 taza, 2 tazas de leche.
Sopa de semola100 gr. de semola, 2 huevos, 2 cubitos de caldo concentrado, 50 gr. de mantequilla.
Sopa de sopones1 cebolla rallada 1 1/2 diente ajo rallados 1 zanahoria rallada 1 1/2 cucharada perejil picado 1 caluga caldo de carne 1/2 lt agua fria 1 1/2 huevo harina
Sopa de pepino1250 gr. De pepino, la mitad con piel y la otra mitad sin, 25 gr. De mantequilla, 1 ramita de hierbabuena, 2 cucharadas de sémola de trigo, 1 cebolla mediana, 1/2 litro de leche, 1/2 litro de agua, 1/2 taza de nata líquida, Sal, Pimienta.
Sopa de melon1 melón, 10 hojas de menta fresca, Pimienta
Sopa de cebadaIngredientes para 2 personas: 220 gr. de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado.
Sopa de pimientos 1 cebolla 1 diente de ajo 1cubito de hierbas 4 pimientos de diferentes colores 1 pimiento picante 1 lata de tomate 4 zanahorias 1 patata 1 apio 1,5 litro de agua sal y pimienta aceite de oliva nata liquida o crema de leche
Sopa de tomate3 DIENTES DE AJO 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA 1 LATA DE TOMATE TRITURADO 2 LATAS DE AGUA 3 PUÑADOS DE FIDEOS SAL , ALBAHACA , OREGANO , PIMENTON DULCE
Sopa de calabaza1/2 kg de calabaza 2 patatas grandes 1 puerro 1 pastilla de caldo de pollo 1 pastilla de caldo de carne 1 litro de agua 1/2 litro de leche 3 cucharadas de aceite de oliva tostones
Sopa de picadillo300 gr. de carne picada 100 gr. de pasta 12 rebanadas de pan (para acompañar) 12 tomates 1 cebolleta 1 zanahoria 1 calabacín 200 gr. de calabaza 700 ml. de agua aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de curry pimienta sal
Sopa de almendrasCanela en polvo 200 gr. de pasta de almendras 4 cucharadas de café de piñones 1 litro de leche Pan duro