Coliflor gratinada con crema de yogurtUna coliflorUna cucharada de perejil picado4 huevosSalPimientaOréganoNuez moscadaUna cucharada de harina150 gr. de queso parmesano rallado175 gr. de yogur griego natural75 gr. de jamón ibérico75 gr. de jamón de yorkBrócoli, opcionalmenteMantequilla
Coliflor al horno con ajo y especiasUna coliflorCurryAjo en polvoPimienta negraSalAceite de oliva
Coliflor con verduras asadasUna coliflorUn trozo de calabazaDos calabacinesDos pimientos rojosTomates cherryEspecias al gustoUn diente de ajoSalUna cucharadita de azúcar moreno50 ml. de aceite de oliva
Pure de brocoli500 gr. de brócoli3 patatasUn puerro3 zanahoriasAceite de olivaPimientaSal
Tres formas de hacer el pure de calabazaUna calabaza no muy grande2 cucharadas de agua
Frittata de espinacas y queso400 gr. de champiñonesSalPimienta200 gr. de espinacas2 dientes de ajo50 gr. de queso manchegoUn puerro4 huevosAceite de oliva50 ml. de leche
Frittata vegetarianaUna cucharada de aceitePimientaSalUna taza de espárragos troceadosUna taza de verduras variadas2 cucharadas de leche de coco4 huevosEspinacas Tomate
Quiche de acelga puerro y tomate8 acelgasUn tomateUn puerro3 huevos80 gr. de baconPimientaSalUn paquete de pasta brisaUn tercio de taza de nataUna pizca de orégano, opcionalmenteUna cucharada de queso rallado3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de caldo de verduras
Budin de acelgas4 tazas de acelgas ya cortadasSalPimientaUna cebolla4 cucharadas de queso rallado12 zanahoriasMedia taza de leche150 gr. de carne picada, opcionalmenteMedia taza de pan rallado4 huevosUna pizca de aceite de oliva
Como secar tomatesTomatesSalHierbas aromáticasAceite de oliva
Hamburguesa de lentejas500 gr. de lentejasAceite de olivaUna pizca de salHortalizas al gusto Pimienta negraOréganoPan rallado, opcionalmente
Berenjenas rellenas de quinoa y champinones3 berenjenasChampiñones120 gr. de quinoa1 cebolla1 calabacín600 ml. de aguaUna pizca de aceite de olivaTomate fritoMayonesa
Calabacin relleno de quinoa y verdurasMedia taza de quinoaAceiteSal1 puerro150 gr. de queso, opcionalmente1 zanahoria4 calabacines1 pimientoUna taza y media de agua caliente
Tomates rellenos de queso y espinacas4 tomates grandesSalPimienta250 gr. de espinacas120 gr. de queso rallado120 gr. de piñonesAceite de oliva1 diente de ajo
Tomates rellenos de atun y verduras8 tomates madurosQueso rallado, opcionalmente1 pimiento rojoSal1 pimiento verde3 latas de atún en aceite de oliva2 cebollasAceite de oliva3 dientes de ajoPerejil fresco
Caldo de verduras3 puerrosSal2 tomates5 litros de agua2 patatasPerejil2 nabos2 hojas de laurel1 ramillete de apioPimienta negra1 pimiento rojoMedio repollo4 zanahorias1 cebolletaUna pizca de aceite de oliva
Rollups de zanahoria y calabacin500 gr. de calabacín2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla1 cucharada de tomate3 zanahoriasSalPimientaPimentón50 gr. de piñones1 cucharada de salsa de soja1 manojo de perejilMedio diente de ajo1 cucharadita de orégano
Pizza de esparragos espinacas y calabacin1 masa para pizzaAlbahaca picada150 gr. de queso de cabra, opcionalmenteOrégano seco100 gr. de espinacas congeladasPimienta negra6 espárragos verdesAceite de oliva3 cucharadas de tomate fritoMedio calabacín
Esparragos con jamon y salsa de queso8 espárragosLonchas de jamón curadoPerejil picado200 ml. de nata líquidaPimienta negraNuez moscada2 cucharadas de queso crema2 cucharadas de queso rallado en polvo
Quiche con salmon y brocoliUna lámina de masa quebradaEneldo picado120 gr. de salmón fresco o ahumado1 cebolla200 gr. de brócoliAceite de oliva200 ml. de nata líquidaPimienta100 gr. de queso ralladoSal4 huevosUn poco de mantequilla
